ХОЛОДНЫЙ
ЧАЙ UralTea
Освежающий вкус лета
Что может быть лучше, чем освежающий напиток, который подарит прохладу и заряд бодрости в жаркие дни?
Горячий чай? Да. Холодный чай? Тоже да!
Чаи UralTea можно заваривать не только классическим горячим способом, но и подавать охлажденным — со льдом, фруктами, ягодами или сиропом.

Получается яркий, освежающий напиток в формате Ice Tea: натуральный, ароматный и красивый в подаче.
Авторский чай в формате на 600 мл — это быстрый и удобный способ сделать освежающий холодный чай дома
Как приготовить холодный чай?
При приготовлении авторского холодного чая мы рекомендуем использовать 1 из 2 способов настаивания
  • Холодное настаивание
    1. Высыпать содержимое пакета в емкость.
    2. Залить холодной водой.
    3. Убрать емкость в холодильник.
    4. Настаивать около 8-12 часов.
    5. Перемешать настой.
    6. Процедить и перелить жидкость в кувшин объемом 1000 мл.
    7. Добавить 400 г льда, чтобы общий объем напитка составил 1000 мл
    8. По желанию добавить сахар или сироп
  • Горячее настаивание
    1. Высыпать содержимое пакета в емкость.
    2. Залить 600 мл воды температурой 98 °C.
    3. Настаивать 12 минут.
    4. Перемешать настой.
    5. Процедить и перелить жидкость в кувшин объемом 1000 мл.
    6. Добавить 500 г льда, чтобы общий объем напитка составил 1000 мл.
    7. По желанию добавить сахар или сироп: 45 г сахара или 50 мл сиропа.
Чай как основа для авторских освежающих напитков: раскрываем секреты от команды UralTea
Собрали для вас рецепты, которые легко приготовить дома
Листовой чай - как основа для холодного чая
  • Горячее настаивание на основе листового чая
    Ингредиенты на 1 л напитка:
    10–12 г листового чая
    300 мл горячей воды
    500 мл холодной воды
    200–300 г льда
    мёд или сироп — по вкусу
    ягоды/цитрус/мята — по желанию

    Технология приготовления:
    1. Заварить чай 5–7 минут.
    2. Процедить и охладить.
    3. Наполнить графин льдом.
    4. Влить чай, добавить холодную воду.
    5. По желанию добавить мёд или сироп.
    6. Украсить ягодами, цитрусом или мятой
  • Холодное настаивание на основе листового чая
    1. Подготовка воды
    Используйте фильтрованную или бутилированную воду. Хлор из-под крана убивает аромат. Оптимальный pH — 6.5–7.5.
    2. Засыпка чая
    Листовой чай засыпьте в ёмкость или фильтр-мешок. Не дробите лист: крупный отдаёт экстракт медленнее и чище.
    3. Залив холодной водой
    Заливайте сразу холодной водой, а не остуженной кипячёной. Перемешайте, чтобы смочить весь лист.
    4. Настаивание в холодильнике
    Накройте ёмкость крышкой и уберите в холодильник. При комнатной температуре не оставляйте дольше 30 минут — есть риск развития бактерий.
    5. Контроль вкуса
    Первую пробу сделайте через 6 часов. Если горчит — уменьшите время настаивания или количество заварки. Если вкус водянистый — увеличьте.
    6. Фильтрация
    Процедите напиток через мелкое сито или бумажный фильтр. Отжатый фильтр-мешок даёт более насыщенный концентрат.
    7. Хранение и подача
    Храните в закрытой ёмкости в холодильнике. Через 72 часа вкус начинает деградировать. Подавайте со льдом или без добавок.